중급
조리순서
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STEP 1/4전복은 솔로 깨끗이 문질러 닦고 물로 씻은후 수저로 껍질뾰족한부분에 수저를 넣어서 떼어내고 내장을 따로 잘라내고 칼집을 내서 이빨을 제거한다
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STEP 2/4내장을 따로 떼어두고 통마늘, 대추 준비. 대추는 끓는 물에 넣었다 건져서 불순물을 없애요~
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STEP 3/4콜레스테롤많은 꼬랑지 잘라내고 배 안쪽의 기름기 다 띠어내고 압력솥에 물 1/3정도만 넣고 익혀요~
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STEP 4/4전복, 마늘,대추를 넣고 물 더 넣고 푹 끓여요~ 마지막에 부추를 살짝 숨만 죽게 넣었다 배요~
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