오일 파스타
풍성한 올리브 오일의 풍미와 향을 가득 느낄수 있는 파스타를 소개해드려요... 거기에 마늘과 고추의 맛까지 하나하나 다 느껴지는데, 무척 단순해 보이는 스파게티지만, 다른 파스타보다 재료의 맛을 잘 느낄수 있는 면요리지요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6냄비에 분량의 물과 소금을 넣고 끓여주고, 스파게티를 넣어서 알덴테 상태(약 7~8분)로 익혀주세요.
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STEP 2/6적당히 삶아지면 체에 밭쳐서 물기를 빼두세요. 마늘은 편으로 썰어서 준비하고, 페페론치노도 3~4개정도 준비해둡니다. 페페론치노가 없으면 마른홍고추를 두어개 넣어서 만드셔도 돼요.
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STEP 3/6올리브오일을 달군 팬에 부어주고, 편으로 썰어둔 마늘과 페페론치노를 넣어서 향을 내어줍니다. 마늘이 노릇해질때까지 볶아주면 달큰하고 향긋한 마늘향과 고추의 매콤한 향이 올라오기 시작해요.
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STEP 4/6삶아서 물기를 빼둔 면을 넣고, 오일이 잘 흡수되도록 1~2분정도 뒤적여가며 섞어주세요.
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STEP 5/6여기에 파슬리 다진것(또는 마른 파슬리가루)을 넣어서 섞어줍니다. 모자란 간은 소금으로 해주시면 되요. 오일의 풍미를 제대로 느껴보기 위해서 후춧가루는 넣지 않았어요.
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STEP 6/6접시에 오일파스타를 담아주고, 파르메산 치즈를 갈아서 얹어주었어요. 집에 참나물이 있어서 그것도 살짝 얹어주었네요.
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