Name: 매운 낙지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 200g (절단낙지 1팩 200g); 양파(소) 2개; 청경채 1대; 대파 1줌; 청양고추 1개; 월남고추 6개; 마늘 6개; 고추장 1.5큰술; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 1큰술; 매실액 1큰술; 후추; 생강가루 조금

매운 낙지볶음

오동통 물오른 낙지로 만드는 요리 매운 낙지볶음을 소개합니다!! 화끈하게 매운낙지볶음이 땡기실때... 만들어 드셔보셔요. 환상적인 맛이랍니다~

2인분

30분 이내

초급

델리카토

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재료

재료

낙지
200g 구매

절단낙지 1팩 200g
양파(소)
2개 구매
청경채
1대 구매
대파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
월남고추
6개 구매
마늘
6개 구매

양념

고추장
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
구매
생강가루
조금 구매

노하우

낙지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/5

우선 낙지는 밀가루에 바락바락 문질러서 씻어낸 후 끓는물에 소금을 약간 넣고 살짝만 데쳐서 준비해주세요.. 고추장 1.5큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 후추, 생강가루 조금을 섞어서 양념장을 준비해주시고, 야채들도 썰어서 준비해주세요...
STEP 2/5

달군 팬에 오일을 두른 후 월남고추를 넣어 볶다가 양파, 마늘, 청양고추도 넣어서 향을 내주세요..(월남고추가 없으시면 청양고추를 1개 더 넣어주세요!!)
STEP 3/5

양파가 투명해지면 청경채와 대파, 그리고 낙지를 넣고 한번 휘리릭 뒤적여주고...
STEP 4/5

준비된 양념을 넣고,
STEP 5/5

다시한번 볶아주시면 완성입니다. (오래 볶으면 낙지가 질겨져요.. 센불에서 살짝 볶는게 맛있는 낙지볶음 만드는 법이랍니다)