2인분
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/4갈비는 찬물에 2-3시간정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/4갈비는 끓는 물에 넣어서 끓여주세요. 그리면 이렇케 지져분한 불순물들이 올라와요. 끓인물은 버려주시고 깨끗한 물에 다시 한번 씻어줍니다.
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STEP 3/4깨끗하게 씻은 갈비는 다시 갈비가 잠길만큼 물을 부어주고 대파와 대추, 마늘을 넣어서 한시간 반정도 푹 끓여줍니다.
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STEP 4/4그리고 끓인 갈비탕은 시원한 곳에 두시면 이렇케 기름이 위로 올라와있어요. 이건 깨끗하게 걷어주시고 먹기좋은 크기로 썰어놓은 무를 넣어서 다시한번 끓여주고 대파를 넣어줍니다. 어간장으로 간을 맞춰줍니다.
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