6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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또는 포도씨유
조리순서
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STEP 1/3우선 마요네즈를 담아놓을 병은 열탕 소독해서 말려두고 시작해요. 열탕소독을 한 병에 보관해 두어야 좀 더 오래 세균번식 없이 보관할수 있어요.
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STEP 2/3먼저 달걀 노른자를 믹싱볼에 넣어서 멍울없이 풀어주고, 오일을 조금씩 넣어가면서 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/3노른자믹스가 되직해지면 설탕과 소금을 넣어서 좀 더 섞어주세요. 마요네즈처럼 단단해지면 레몬즙과 후춧가루를 넣어서 마저 섞어 마무리 해줍니다.
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