4인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5우선 꽃게손질부터 해 주세요. 양쪽 엄지손가락을 사용하여 몸통과 게딱지를 분리해주세요. 칼을 이용해 몸통 안쪽의 입을 제거해 주세요. 손으로 아가미를 깨끗하게 뜯어내 주세요. 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 주세요. 새우는 머리를 제거하고 내장을 이쑤시개 등을 이용해서 제거해 주세요.
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STEP 2/5냄비에 멸치, 다시마, 무 육수를 넣고 꽃게를 넣고 끓여 주세요. 고추장과 고추가루도 함께 넣고 끓여 주세요.
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STEP 3/5어묵은 뜨거운 물에 살짝 헹궈 기름기를 뺀 후 꼬치에 꿰어 주세요.
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STEP 4/5육수가 끓어 오르면 어묵을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 5/5대파와 고추, 새우를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.
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