현미밥빵
버터나 오일이 들어가지 않은 담백한맛을 좋아하시는 분들에게 정말 딱인 그런 빵이에요. 겉은 바삭바삭 속은 쫄깃쫄깃 조금씩 뜯어 꼭꼭 씹어먹으면 현미의 구수한 맛까지 즐길수 있는 그런 멋진 빵입니다.
3인분 
2시간 이상 
고급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9볼에 미지근한 물, 달걀을 담고 강력분과 설탕, 소금, 이스트를 모두 계량해서 담아줍니다.
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STEP 2/9반죽은 반죽기에다 해주었어요.
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STEP 3/9반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 따뜻한 현미밥을 넣어줍니다.
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STEP 4/9다시 반죽이 뭉쳐지도록 반죽기를 돌려줍니다.
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STEP 5/9볼이 깨끗해지면서 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 완료에요.
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STEP 6/9스티로폼박스안에서 40분 정도 1차발효해줍니다.
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STEP 7/9반죽을 주물러서 가스를 빼준 후 다시 한덩이로 뭉쳐 젖은 면보나 그릇등을 덮어 중간발효 10분 시켜줍니다.
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STEP 8/9중간발효가 끝난 반죽은 2등분으로 나누어주후 둥글려서 팬에 올리고 2차발효 40분 해줍니다.
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STEP 9/9반죽위에 옥수수가루나 통밀가루 살짝 뿌려준후 면도칼로 칼집을 내어줍니다. 예열한 180도 오븐에서 20분정도 구워줍니다.
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