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시연성연맘

아삭한 양파고추장아찌 만들기

삼겹살과도 잘 어울리는 양파장아찌를 만들어 보았답니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파는 깨끗하게 껍질을 깝니다. 그리고 깨끗히 씻은 후 체반에 올려 물기를 제거해주어야지요.
양파에 칼집을 내주었어요.
간장 1과 2/3컵, 물 2컵, 설탕 1과 2/3컵, 식초 1과 2/3컵을 넣어 끓입니다. 센불에서 팔팔 끓여주세요. 냄비는 넉넉한 사이즈를 준비해서 끓여줍니다. 끓이는 도중에 간장이 넘칠 수가 있거든요.
물기를 털어낸 양파는 유리용기에 담고 여기에 팔팔 끓인 간장물을 부어줍니다.
취향에 따라 청양고추도 첨가해주세요.
바로 냉장고 속에 넣지 않고 한 김 식힌 후 넣어주세요. 양파고추장아찌 완성.
- 유리용기는 뜨거운 물에 한 번 소독해서 물기를 충분히 말린 후 사용하세요.

- 다른 장아찌들은 오랜 시간 숙성을 시켜줘야 맛이 나기 시작하는데 반해

양파장아찌는 몇시간만 지나도 새콤달콤하게 먹을 수 있어요.

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