생크림 남은 날~ 롤치즈 스콘 & 크랜베리 스콘
생크림이 꽤나 많이 남아서 냉동실에 다 넣어놓기도 아까운 어느 날~ 생크림을 듬뿍 넣은 맛난 스콘을 만들었어요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 공통반죽
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- 크랜베리스콘
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- 롤치즈스콘
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조리순서
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STEP 1/8체에 내려놓은 가루류를 볼에 담고, 설탕을 넣어서 거품기로 휘휘 저어 섞어주세요. 여기에 잘게 잘라둔 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다.
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STEP 2/8버터알갱이가 녹두알만큼 작아지면 양손으로 비비듯이 섞어주어 보슬보슬 촉촉한 가루로 만들어주세요. 여기에 생크림을 넣어서 주걱을 세워 자르듯이 섞어줍니다.
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STEP 3/8반죽이 어느정도 섞이면 반절씩 나누어 다른볼에 담아주세요.
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STEP 4/8한쪽에는 크랜베리와 피칸을 넣어 한덩어리로 뭉쳐주고, 다른 한쪽에는 롤치즈와 바질가루를 넣어서 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
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STEP 5/8뭉쳐진 반죽을 덧가루를 뿌린 작업대에 올려놓고, 밀대로 길게 밀어서 반 접어주고, 다시 밀어서 반 접어주고,
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STEP 6/8이렇게 3번정도 접어준 다음, 긴 직사각형 모양으로 만들어주세요.(두께 1.5cm~2cm)
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STEP 7/8원하는 크기로 잘라서 팬에 얹어주고, 윗면에 달걀물을 두번 정도 발라서 그대로 10분정도만 두세요.
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STEP 8/8190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 13분정도 구워줍니다. 윗면이 노릇노릇하게 색이 날때까지 구워주시면 되어요.
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