4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6립 2대는 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다. 핏물만 제대로 빼주어도 누린내가 나지 않는답니다. 찬물을 갈아주며 핏물을 빼주면 더 좋아요.
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STEP 2/6립소스를 미리 만들어 둡니다.
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STEP 3/6립두대는 팔팔 끓는물에 데쳐줍니다. 월계수입과 통후추를 넣어 누린내를 한번 더 잡아줍니다.
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STEP 4/6데쳐낸 립에 미리 만들어둔 소스를 발라 숙성시켜 줍니다.
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STEP 5/6오븐은 200도로 예열시켜 둡니다. 감자는 웨지감자로 곁들일겁니다. 예열시킨 오븐에 소스발라 숙성시킨 립을 구워줍니다. 소스를 한번 더 발라주세요.
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STEP 6/6전 30분 구웠는데요. 중간중간 꺼내어 소스를 덧발라 주었답니다. 뒤집어서도 발라 구워주고 세번 꺼냈다 넣었다 했답니다.
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