4인분
초급
재료
- 재료
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소사이즈
- 닭고기 밑간
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100g
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노하우
조리순서
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STEP 1/8카레에 넣을 각종 채소와 생크림, 플레인요구르트를 준비해 주세요. 생크림은 500ml이기 때문에 사용하고 남으면.. 냉동보관했다가 녹으면 잘 섞어서 요리에 넣으면 맛에는 전혀 문제가 없습니다. 녹이면 물과 유크림이 분리되는데.. 거품기로 잘 섞으면 맛에는 문제 없습니다. 그러나 생크림을 휘핑하는 것은 안됩니다.
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STEP 2/8닭안심은 큼직하게 2등분 한 후 요구르트와 다진생강, 소금, 후춧가루를 넣고 약 30분 정도 재워주세요.
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STEP 3/8양파와 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 건고추는 씨를 제거하고 가위로 썰어 주시고 마늘은 얇게 편썰기 해주세요.
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STEP 4/8팬에 버터와 식용유를 넣고 슬라이스 한 마늘과 다진생강, 건고추를 넣고 마늘이 노릇노릇해 질때까지 볶아 주세요.
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STEP 5/8각종 야채와 닭가슴살을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/8물을 넣고 채소가 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓여 주세요.
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STEP 7/8채소가 익었으면 불을 잠시 끈 후 카레가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/8마지막으로 불을 다시 킨 후 생크림을 넣고 농도를 조절한 후 밥과 함께 곁들여 내 주세요. 생크림은 인도요리전문점에서 팔락파르니 커리할 때 많이 넣는 식재료 중에 하나입니다. 또한 요구르트도 카레에 넣으면 상큼한 맛이 나서 풍미가 훨씬 더 깊어집니다. 시판되는 카레에는 요구르트맛 카레가 있기는 하지만.. 거의 요구르트의 맛이 느껴지지 않는 단점이 있습니다. 그럴때 플레인 요구르트 1개 넣어 보세요.^^
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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코유코리뷰별점맛있어요!^^2019.06.03 20:10 -
하얀새oo리뷰별점비슷하게 따라해봤어용2016.02.29 10:16
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