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호두땅콩조림

고소한 맛에 자꾸자꾸 손이가게 되는 호두땅콩조림이에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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냄비에 물을 넉넉히 받은후 식초를 한숟갈 넣은후 데쳐줄거에요. 그래야 땅콩 껍질에서 쓴맛이 나지않거든요.
팔팔 끓기 시작하면 주걱으로 저어가며 2분 정도 데쳐 내어준 후 체에 건져내어주세요. 찬물에 헹굴 필요없고 요대로 자연스럽게 물기빼주심 되어요.
땅콩 데쳐낸 물에다 호두도 한번 살짝 데쳐 전처리를 해주심 좋아요.
고 냄비에 조림장 재료를 모두 넣 센불에서 끓기시작하면 중약불로 줄인 후 땅콩부터 넣어주세요.
땅콩 먼저 조려주시는데 조림장이 절반정도 졸아들때까지 졸이면 되요
조림장이 졸아들면 전처리한 호두를 넣어 마저 조려줍니다. 불은 중약불에서 천천히 조려주시는게 좋아요.
조림장이 너무 바짝 졸아들도록 졸이면 맛이 덜하니 조림장이 두세숟갈 남아있도록 조려낸후 불을 꺼주세요. 마지막에 통깨 휘릭 던져넣은 후 주걱으로 섞어주면 완성입니다.
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