버섯고추장수제비 만드는 법
오늘은 얼큰수제비인 버섯고추장수제비 만들기입니다. 제주도의 별미로 알려져 있는 얼큰한 고추장수제비 집에서 간편하게 만들어 보아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8밀가루에 찬물을 조금씩 넣어가며 손으로 주물러 반죽을 해줍니다.
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STEP 2/8완성된 반죽은 비닐봉지에 담아 육수를 만들 동안 냉장실에서 숙성시켜줍니다.
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STEP 3/8건표고버섯은 물에 불려 부드럽게 만들어줍니다.
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STEP 4/8물 5컵에 다시멸치반줌, 마른다시마, 표고밑동을 넣어 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 5/8진한 멸치육수에 먼저 다진나믈을 넣고 고추장을 풀어넣어줍니다.
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STEP 6/8끓기 시작하면 불린표고버섯과 채썬 새송이버섯 채썬 양파를 먼저 넣어주세요.
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STEP 7/8냉장고속에 숙성시켜둔 수제비 반죽을 꺼내어 얄팍하게 뜯어 넣어주세요.
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STEP 8/8마지막에 어슷썬 대파와 송송썬 청양고추를 넣어주고 국간장, 소금으로 입맛에 맞게 간을 해줍니다.
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