추억속의 거대한 맘모스빵
소보로의 바삭함과 촉촉한 빵... 생크림과 딸기쨈의 부드럽고 달콤한 유혹... 이거 한번 만들어 드시면 완전 대만족하실겁니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 준혁맘. 이윤서
재료
계량법 안내
- 재료
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- 충전물 재료
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조리순서
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STEP 1/14버터를 제외한 모든재료를 볼에 담으신후 믹싱해 주세요. 어느정도 한덩이가 되면...
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STEP 2/14실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 충분히 반죽해 주세요.
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STEP 3/14매끈하게 반죽을 둥글리기 해서 덧가루를 조금 뿌린후 1차 발효 해주세요.
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STEP 4/141차발효가 된 반죽은 가스를 빼주세요!
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STEP 5/14반죽을 2등분하여 둥글리기한 후 반죽이 마르지 않도록 비닐을 덮어 10~15분 정도 중간발효를 해주세요.
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STEP 6/14중간발효를 마친 빵은 가스를 빼준 후 밀대로 맘모스빵 모양을 잡아주세요.
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STEP 7/14맘모스 빵 성형을 마친 반죽은 틀에 올려주세요.
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STEP 8/142차발효를 마친 후 붓을 이용하여 반죽위에 물칠을 해주세요.
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STEP 9/14마지막으로 소보로를 얹어준 후 살짝 눌러 주신 다음 2차 발효를 해주세요.
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STEP 10/14미리 180˚로 예열해둔 오븐에 넣고 20~25분간 구워 주세요.
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STEP 11/14빵이 잘 구워졌네요.
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STEP 12/14잘 구워진빵 안쪽에 생크림을 발라주세요. 생크림이 싫으신 분은 그냥 쨈으로 대체 하셔도 됩니다. 저는 생크림을 발라준 후 건포도를 몇개 올려주었어요.
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STEP 13/14다른 한쪽빵 안쪽에는 딸기쨈을 발라주세요. 취향대로 다른 과일쨈을 이용하셔도 되요.
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STEP 14/14이제 쨈을 바른면과 생크림을 바른 면을 둘이 꼭꼭 붙여주시면 완성입니다.
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