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미역 전복죽

미역이 들어가 산모나 환자의 자양강장음식으로 좋은 미역전복죽입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저.. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 3시간 정도 불려놓습니다.
찬물4컵에 마른다시마를 넣고 쌀이 불때까지 둡니다.
불린 미역을 잘게 다져 넣어도 좋습니다
숟가락을 전복껍질과 전복사이에 넣고 떼어내면 전복이 쉽게 껍질에서 분리가 된답니다.
전복내장을 가위로 따로 떼어내고 전복살은 슬라이스해줍니다.
참기름을 넉넉히 둘러준후 전복살부터 넣고 달달 볶아줍니다.
잘게 다진 미역을 넣고 함께 더 볶아줍니다.
불린 쌀을 건져 넣고 쌀이 반투명해지도록 잠시 볶아주세요.
잘게 자른 전복내장을 모두 넣고 볶아줍니다.
다시마물을 넣고 끓여주세요.
국물이 쌀알 표면에서 자작자작 거리며 끓을때 소금으로 간을 맞춰줍니다.
육수가 없어져가며 죽이 되어가면 취향껏 육수의 양을 봐가며 불을 꺼주심 되어요.
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