어묵강정
부드러운 생선살과 항산화작용이 뛰어난 흑임자 어묵, 갖은양념으로 만든 달콤하고 쫄깃쫄깃한 맛이 일품인 어묵강정 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6흑임자 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거하고 4등분으로 썰어줍니다.
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STEP 2/61회용 비닐봉지에 찹쌀가루와 녹말가루를 넣고 썰어 놓은 어묵을 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.
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STEP 3/6달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 170도씨 온도에서 튀김옷을 입힌 어묵을 넣어 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
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STEP 4/6튀겨 낸 어묵은 키친타월을 깐 접시에 담아 기름기를 빼줍니다.
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STEP 5/6다른 프라이팬에 분량의 양념 재료 진간장, 매실액, 고추장, 케찹, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣고 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 6/6튀겨낸 어묵을 넣고 버무리듯 양념을 고루 묻혀 주고 불에서 내려줍니다.
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