참치 브레드
오늘은 아이들이 너무 좋아하는 참치빵을 소개해 드리려고 합니다. 참치빵 기본 반죽에 단지 참치필링만 넣었을 뿐인데 씹을수록 감칠맛이 도는 참치의 맛이 일품 입니다.
2인분 
2시간 이상 
고급 준혁맘. 이윤서
재료
- 재료
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- 참치 필링재료
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조리순서
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STEP 1/11재료를 한데 넣고 믹싱이 완료되면 둥글리기 한후 위생비닐을 덮어 1차 발효 해주세요.
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STEP 2/11볼에 참치필링 재료를 담은후 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/111차 발효가 된 상태 입니다!
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STEP 4/11잠시 두둘기며 가스 빼주시고요~
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STEP 5/112등분 하시어 둥글리기 하신후
10-15분간 위생비닐을 덮어 중간발효 해주세요!
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STEP 6/11중간발효를 마치면 다시한번 가스를 빼주고
밀대를 이용하여 반죽을 직사각형으로 밀어 주세요. 이때 되도록이면 얇게 밀어주세요! 밀어주신후 중간 부분에. 참치필링을 얹어주세요.
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STEP 7/11참치필링을 얹은후 양쪽 가장자리를 스크레이퍼로 일정한 두께로 칼집을 넣어주세요!
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STEP 8/11칼집을 넣은 위쪽으로 반죽이 서로 잘 붙도록 계란물을 발라주세요!
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STEP 9/11계란물- 계란 1개. 우유 1큰술. 소금 조금 계란물을 성형한 빵위에 살짝 발라 구우면 색이 먹음직 스럽게 구워집니다.
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STEP 10/11양쪽 가장자리 반죽을 위쪽부터 하나씩 하나씩 교차하며 얹어 참치필링을 감싸줍니다.
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STEP 11/11반죽을 오븐팬에 얹은 뒤 반죽이 마르지 않도록 위생비닐로 덮어 2차 발효 해주세요. 2차 발효를 마치고. 미리 190˚로 예열해둔 오븐에 팬을 넣고 12-15분간 노릇노릇 구워주세요!.
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