초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5두부 물빼기부터 해볼께요. 두부를 키친타올로 감싸서 체에 올린다음, 위에 무거운걸 얹어서 30분 이상 놓아두세요. 그럼 꽤나 많은 물이 빠진답니다. 새송이버섯은 한입크기로 썰어주고, 양파도 한입크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/5물기를 뺀 두부를 한입 크기로 깍둑썰기 해준다음, 소금과 후춧가루를 뿌려주세요. 찹쌀가루 또는 감자전분을 준비해서 두부에 얇게 옷을 입혀주고,
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STEP 3/5기름을 두른 팬에 두부를 올려서 사방으로 노릇노릇하게 구워줍니다. 다 구워진 두부는 따로 그릇에 덜어놓아두고, 양념장 재료들을 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 4/5두부를 구웠던 팬을 다시 달구어 양파를 넣어서 볶아주고, 새송이버섯을 넣어 볶아서 익혀주세요. 여기에 두부와 양념장을 부어서 휘리릭 섞어줍니다.
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STEP 5/5두부와 채소들에 양념이 고루 배이도록 잠시 섞으면서 볶아주세요. 양념이 살짝 졸아서 되직해지면 불에서 내려주고, 통깨와 검은깨를 뿌려서 완성합니다.
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