별미김치~ 깻잎김치 /깻잎김치 만드는법
우리나라에 김치종류가 몇가지나 되는 지 아세요?
정말로 셀수 없을 만큼 많은 종류의 김치가 있답니다.
특히~ 채소가 많이 나는 여름엔
별미김치가 많지요~
오늘은 마트에 갔더니 깻잎을 세일하네요~
깻잎김치담그려고 잔뜩 담았는데
글쎄~ 1000원이랍니다~
왜 그렇게 좋은지요~ㅎㅎ
뜨슨밥에 척 얹어서 먹는 깻잎김치 만들어봐요~
깻잎김치
깻잎김치
별미김치 - 깻잎김치
깻잎김치 만드는법
재료
깻잎 100장 이상 , 양파 한개, 청고추,홍고추
고추가루3~6T, 소금1t, 매실청1T, 액젓 2T, 육수
깻잎
깻잎은 생각보다 많은 약을 친다네요~
물에 담아놓으면 많이 희석시킬 수 있답니다.
담가놓고 힘들어서 그냥 놔뒀더니
깻잎이 ~ㅠ.ㅠ
씻어서 채에 받쳐서 물기를 빼요~
한움큼씩 잡고 탁탁 털어주면 쉬워요~
깻잎 줄기부분도 조금 남기고 잘라주구요~
북어대가리,양파,다시마넣고 육수를 끓여서 식혀요~
풋고우,홍고추는 씨빼고 어슷하니 채썰고
마늘,생강도 곱게 다집니다.
육수에 고추가루,집간장,젓갈,매실액을 넣고 잠시 불려요~
육수를 조금 넣고 만들어도 좋아요~
전 ~ 촉촉하게 만들려소 육수를 좀 넉넉하게 넣었어요~
양파도 가늘게 채썰고 재료를 모두 섞어서 잠시 놔둬요~
깻잎에 두장마다 양념을 올리며 발라요~
나중에 꺼내기 쉽게
깻잎 꼭지를 어긋나게 담아요~
몇시간 지나면 먹을 수 있지만~
전 하루밤 두었어요~
하룻만에 벌써 익었어요~
한번에 먹을 양만큼만 접시에 담아요~
고추가루를 조금 적게 넣어도 좋아요~
양파를 넉넉히 넣어서 양파김치도 같이 먹는 것 같답니다.
뜨슨밥에 한장 척 올려서 싸서 먹어요~
음~ 깻잎향이 입안에 퍼져요~
여름 별미김치~ 깻잎김치
조금 만들어보세요~^^
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오늘도 행복하세요~^^
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『햇살가득~♪♩』리뷰별점만들어먹었더니 넘 맛있네요2017.06.09 14:08 -
mijaya리뷰별점방금만들었는데 양념이 맛있네요~^^2017.06.09 14:05 -
바다산소리뷰별점첫 깻잎김치 만들어봤너요^^ 맛있었어요~~2017.06.04 12:03
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