<여름반찬시리즈-1> 엄마표 '꽈리고추찜' *푸키베베의 쿠킹하우스*
꽈리고추찜.. 여름철 입맛 사로잡기 딱 좋은 반찬중 하나에요 요리 잘 못하시는 분들도 기본만 지키시면 누구나 쉽게 만들수 있지요
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7요즘 꽈리고추는 별로 맵지 않아서요 딱 먹기 좋아요 ~! 먼저 깨끗이 씻어 준비 합니다. 그런 다음 분량의 고운 소금을 넣고 버무린 다음 20분간 살짝 절인 다음 물기를 살짝 털어 준비해 주세요 ~!
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STEP 2/7분량의 밀가루를 넣고 살살 버무려 준비 합니다.
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STEP 3/7김이 오른 찜통에 5분간 쪄 줍니다.
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STEP 4/7분량의 양념장을 만들어 주시구요
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STEP 5/7쪄낸 꽈리고추는 살짝 식혀 준비 합니다. 너무 많이 쪄지지 않도록 주의 해 주세요 딱 5분간 찌니깐 색도 푸릇하니 좋더라구요 물론 꽈리고추 독이 올라 매울때에는 더 많이 찌셔야 해요 요즘 꽈리고추는 매운독이 많이 안 올라와서요 적당히 쪄서 드셔도 됩니다.~!
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STEP 6/7어떤 분들이 그러세요 왜 꽈리고추는 밀가루를 묻혀 쪄서 먹냐구요,, 그래서 그냥 쪄서 묻혀 먹어 보았는데요 ... 확실히 밀가루를 묻혀 쪄서 먹는것이 맛도 좋구 볼륨감도 있고 일단 식감이 더 좋더라구요 고추는 익으면 물컹거리잖아요 밀가루가 겉에 입혀지면 쫄깃하면서도 더 맛이 좋더라구요 밀가루 대신 콩가루나 찹쌀가루를 입혀 찌셔도 좋아요 ~!
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STEP 7/7주걱으로 살살 버무린 다음 통깨로 마무리 하면 끝~!
- 단 주의 할점은 꽈리고추를 찔대 밀가루를 살짝 입혀야 고추의 푸른색이 그대로 남아 있고 쫄깃하게 씹는 맛을 느낄수 있으니 덕지덕지 묻히지 않도록 주의 해 주시면 되요
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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준육이리뷰별점그대로 하니까 맛있게 되네요 감사합니다~2024.09.30 19:59 -
kwonh****리뷰별점레시피 따라했더니 정말 맛있게 잘 되었네요 감사합니다2021.06.17 18:40 -
lovet****리뷰별점밭에서 막따낸 꽈리고에 고춧잎도 그대로 섞어서 만들어 봤어요. 엄첨 맛있습니다. 감사해요^^2019.07.23 21:43 -
연이랑♡원이랑♡리뷰별점잘해먹을께요~~2018.07.25 12:18
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