니수아즈 샐러드 만들기
지중해식 건강 샐러드 니수아즈 샐러드입니다. 니수아즈란 말은 프랑스어로 프랑스 니스에서 만들어진 조리 방식을 일컫는 답니다. 니즈 지방에서 많이 나는 토마토, 올리브, 삶은 달걀, 엔초비를 넣고 비네그렛트(vinaigrette dressing)에 섞어서 먹는 것입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7일단 감자를 쪄 주세요.
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STEP 2/7달걀은 반숙으로 삶아 주세요.
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STEP 3/7브로콜리는 작은 송이로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 데쳐 주세요.
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STEP 4/7참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 빼서 준비해 주시고 토마토는 한 입 크리고 잘라 주세요. 감자 역시 한 입 크기로 잘라 주시고 블랙 올리브도 준비해 주세요.
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STEP 5/7분량의 재료를 넣고 비네그렛트(vinaigrette dressing)을 만들어 주세요. 이 때 오일을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어서 넣어야 잘 섞이게 됩니다.
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STEP 6/7양상추, 로메인, 비타민 등 샐러드 채소를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요. 샐러드 채소에 물기가 남아 있으면 맛이 없어집니다.
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STEP 7/7접시에 샐러드 채소를 풍성하게 담아 드레싱을 곁들여 내 주세요.
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