옥수수롤치즈브레드

옥수수롤치즈브레드

발효빵은 뜨거울때 먹어주면 정말 맛있지요~^^

돌돌돌 돌려가며 빵결이 찢어지구여.. 옥수수도 듬뿍 들어있어서 씹는 재미와 먹는 재미가 있답니다~~

120분 이내

중급

예예

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STEP 1/20

미지근한 우유와 물을 섞어서 담은후 달걀을 한개 넣고 가루류를 넣은후 소금, 설탕, 이스트를 얹어주면 된답니다~
STEP 2/20

키친프로 반죽기에다 후다닥 반죽을 해줄거에요~
반죽기
STEP 3/20

재료의 양이 그렇게 많은 양이 아니기 때문에 반죽은 Min 에 맞추어놓고 해주었어요~
STEP 4/20

7분정도 재료들이 뭉쳐지도록 반죽을 해준후..
STEP 5/20

5분 벤치타임을 가지구여.. 이때.. 말랑한 버터를 넣어줍니다~
STEP 6/20

재료와 버터가 잘 혼합되도록 10분정도 반죽해주었어요~
STEP 7/20

수제비반죽같이 말랑하게 잘 뭉쳐지면 반죽이 완성된거에요~
STEP 8/20

아주 찰지게 반죽이 잘 되었어요~ㅎㅎ
STEP 9/20

반죽을 한번 주물려 둥글려준후..
STEP 10/20

1차발효 40분정도 해줍니다~
STEP 11/20

반죽을 주물러 가스를 빼준후 둥글러서 젖은 면보 씌워 중간발효 15분 해줍니다~
STEP 12/20

중간발효 끝난 반죽은 다시 주물러서 반죽속에 든 가스를 빼주세요~
STEP 13/20

반죽을 덧밀가루 뿌려가며 밀대로 쭉쭉 밀어편후..
STEP 14/20

옥수수를 듬뿍 뿌려줍니다~ 저는 롤치즈도 조금 넣어주었는데요.. 없으면 생략하셔도 상관없습니다~^^
STEP 15/20

반죽을 끝부분부터 김밥말듯이 돌돌돌~~~ 말아주세요~^^
STEP 16/20

3센티 정도의 두께로 썰어..
STEP 17/20

머핀지에 한덩이씩 올려주세요~
STEP 18/20

요대로 2차발효 30분 해주세요~
STEP 19/20

예열한 170도 오븐에서 25분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ
오븐
STEP 20/20

잘 구워져 나온 옥수수롤치즈브레드입니다~^0^

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