4인분
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 등심 돈까스용은 1cm 두께로 길게 잘라주세요. 아무래도 패밀리 레스토랑처럼 만들려면 외관도 비슷해야 하니까요. 돼지고기에 소금과 후춧가루, 청주를 넣고 밑간을 해 주세요. 모든 요리는 각 재료에 밑간이 되어 있어야 맛있습니다.
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STEP 2/9케이준 스파이스 양념을 만들어 주세요. 카레가루와 고춧가루, 튀김가루를 잘 섞어 주세요. 달걀과 빵가루도 준비해 주세요.
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STEP 3/9양상추는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자르고 나머지 야채들도 비슷한 크기로 잘라 주세요. 방울 토마토가 있으면 좋은데 없는 관계로 그냥 토마토를 잘라 넣어 주었습니다. 맛있는 샐러드를 만드시려면 샐러드 채소에 물기가 없어야 합니다. 물기가 있으면 소스의 농도가 묽어져서 맛이 없어 집니다. 최대한 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/9분량의 케이준 치킨 드레싱 재료를 냄비에 넣고 살짝 끓여 주세요. 마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 씨겨자 2큰술(또는 머스타드 소스), 레몬즙 2작은술, 식초 1큰술
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STEP 5/9돼지고기를 케이준 튀김가루에 묻힌 후
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STEP 6/9달걀물과 빵가루를 골고루 묻혀 주세요. 달걀물이 먼저이고 빵가루가 나중입니다. (사진이 뒤바뀌었어요.)
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STEP 7/9예열된 식용유에서 바삭하게 튀겨 주세요.
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STEP 8/9튀긴 돼지고기는 키친 타올에 올려 기름을 제거해 주세요.
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STEP 9/9그릇에 담아내면 완성! 위 레시피 대로이면 2접시 정도 나옵니다.
- 닭고기가 없으면 돼지고기 등심이나 안심으로 만드셔도 무방합니다. 맛있는 샐러드를 만드시려면 샐러드 채소에 물기가 없어야 합니다. 물기가 있으면 소스의 농도가 묽어져서 맛이 없어 집니다. 최대한 물기를 제거해 주세요.
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