중급
재료
- 재료
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또는 생수
- 물녹말(비율)
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조리순서
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STEP 1/10오늘 요리를 하기위해 필요한 야채들인데요,.. 꼭 넣어야하는건 아니예요.. 냉장고속 재료들로 사용하시면 됩니다.. 양파를 넣으셔도 되구요.. 청경채대신 대파를 넣으셔도 됩니다..
버섯해물누룽지탕이니까 버섯은 들어가야겠죠..? 표고버섯은 데쳐서 냉동해둔거 해동해서 사용했읍니다..
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STEP 2/10오징어는 몸통부분만 칼집내서 사용했는데요.. 오징어전체를 사용하실때는 반마리만 사용하셔도 됩니다..
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STEP 3/10요건 식은밥 남았을때 기름기없는팬에 불 약하게하고 만든 누룽지입니다.. 바쁜아침에 식사대용으로 좋은데.. 오늘처럼 누룽지탕을 만들어먹어도 좋네요~ .
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STEP 4/10냄비에 육수나 생수한컵을 붓고 마늘을 넣어 끓여주세요~
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STEP 5/10물이 끓으면 오징어를 넣어주세요~
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STEP 6/10누룽지를 기름에 튀기는 대신 육수에 넣고 잠깐 끓여서 부드럽게 해줍니다..
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STEP 7/10간은 굴소스로 해주시고.. 모자란은 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다
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STEP 8/10준비해둔 버섯과 야채도 넣어주시고~ 버섯도 한번 데쳤고.. 당근도 생으로 먹어도 좋은 야채니까요.. 너무 오래 끓이시지 않으셔도 됩니다..
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STEP 9/10물녹말을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰주시면 끝~
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STEP 10/10불을끅.. 참기름넣어주면 끝~
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