2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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잘익은총각김치구매잎부분
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매실청/올리고당
- 양념
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매실청/올리고당
노하우
조리순서
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STEP 1/5멸치다시마육수를 비리지 않게 개운하게 끓여 5컵 준비합니다.
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STEP 2/5멸치다시마육수에 총각김칫국물5T. 고추가루1T. 고추장1T. 식초5T. 양파청2T(또는 매실청 또는 올리고당). 소금1/2T정도를 넣고 잘 섞어준후... 냉동실에 차갑게 2시간정도 보관합니다.
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STEP 3/5물쫄면에 곁들여 먹을 채소를 준비합니다.
오이는 채썰고 방울토마토는 반토막 내어 준비하고 총각김치 잎부분만 조금 썰어줍니다.
삶은달걀 1개, 다진파 소량, 양배추는 곱게 채썰어서 찬물에 5분정도 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/5끓는물에 쫄면을 넣고 3~4분 삶아준후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/5삶은 쫄면을 그릇에 담고...그 위에 준비한 김치,오이,양배추,방울토마토,삶은달걀,다진파를 올리고요.. 냉동실에 차갑게 보관한 물쫄면 육수를 부어 드시면 됩니다.
- 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
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