오이무침
칼로리가 낮고 수분이 많은 오이는 아삭아삭한 식감이 좋으며, 오이소박이라든지 오이볶음, 오이피클, 오이장아찌 등 다양한 요리에 애용할 수가 있지요. 간단하게 만들 수 있는 반찬으로 오이무침을 만들어 보려고요. 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들 수 있는 아삭아삭 깔끔한 밥반찬! 오이무침입니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌기부분을 칼로 제거하고 먹기 좋은 크기 막대모양으로 썰어줍니다.
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STEP 2/5양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 다져줍니다.
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STEP 3/5분량의 양념 재료 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/5소금에 절인 오이는 찬물에 살짝 씻어 물기를 제거해 주고 오이와 양파는 볼에 담아줍니다.
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STEP 5/5양념을 끼얹어서 간이 고루 배도록 살살 버무려 줍니다.
- 오이의 효능
오이는 비타민 C가 풍부하여 신진대사를 원활히 해 줍니다.
수분이 많고 이뇨작용 효과가 크며, 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 도움을 줍니다.
피부와 점막을 튼튼하게 하고 미백효과에 도움을 줍니다.
칼륨이 들어 있는 알카리성 식품으로 체내의 노폐물이나 중금속을 배설시켜 주는 작용을 합니다.
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