4인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.
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STEP 2/7미나리는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 끝부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 3/7당근, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근과 마늘은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 4/7달군 프라이팬에 들기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶다가 당근과 느타리버섯을 넣어 함께 볶아 줍니다.
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STEP 5/7미나리를 넣어 함께 볶아 줍니다.
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STEP 6/7천일염으로 간을 맞춰 주고 들깨가루를 넣어 다시 한 번 볶은 후 불에서 내려요. 버섯볶음 요리에는 식용유보다 들기름과 비타민 A, C가 풍부한 들깨가루를 이용하면 고소하면서도 부드러운 맛이 한결 좋답니다.
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STEP 7/7느타리버섯볶음을 접시에 담아냅니다.
- [느타리버섯 보관방법]
살이 연해 쉽게 상하기 때문에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋으며, 포장상태 그대로 1~5도씨까지의 냉장고나 김치냉장고에 보관하는 게 좋다고 합니다.
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