Name: 흑임자 피칸 파운드 만들기
Ingredients: 우리밀중력분 210g; 흑임자 1.5Ts; 베이킹파우더 1ts; 소금 2꼬집; 비정제황설탕 60g; 꿀 45g; 달걀 87g; 우유 120g; 포도씨유 75g; 바닐라엑스트렉 1ts; 피칸 40g

흑임자 피칸 파운드 만들기

버터 대신 포도씨유를 이용한 파운드인데, 버터에 부담을 느끼셨던 분들도 좀 더 가볍게 드실 수 있는 베이킹이예요. 흑임자(검은깨)는 탈모와 새치에 도움이 되고, 신장에도 좋다고 해요. 버터 없이 만드는 케익이라 무척 간단하게 만들수 있어요. 흑임자의 영양에 맛을 더한 파운드~ 소개할께요.

아무나

서현마미

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조리순서

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STEP 1/9

실리콘 몰드는 따로 버터나 기름을 발라주지 않아도 되지만, 혹시 모를 사태에 대비해서 실온 버터를 살짝만 발라서 준비했어요.
STEP 2/9

피칸은 기름없는 팬에 구워서 잘게 잘라 준비하고, 흑임자(볶은것)는 분쇄기에 넣어서 곱게 갈아서 준비합니다.
STEP 3/9

볼에 체친 우리밀, 베이킹파우더, 소금을 넣어주고 설탕도 넣어주세요. 거품기로 휘휘 섞어준 다음, 갈아놓은 흑임자를 넣고 다시 휘휘 섞어주세요.
STEP 4/9

다른 볼을 준비해서 달걀을 넣어주고, 거품기로 저어주어 멍울이 없도록 풀어줍니다. 포도씨유를 조금씩 넣어가며 분리되지 않도록 잘 섞어주고, 우유 -> 꿀 -> 바닐라엑스트렉의 순서로 넣으면서 고루 섞어주세요.
STEP 5/9

고루 섞이면 흑임자를 섞어둔 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 가볍게~ 오일을 넣은 반죽은 조금만 과하게 섞어도 굽고나면 떡처럼 되기가 쉬워요. 그러니 가볍게 섞어주셔야 해요.
STEP 6/9

다진 피칸을 넣고 서너번만 섞어준 다음 짤주머니에 반죽을 담아줍니다.
STEP 7/9

실리콘 몰드에 반죽을 80%정도 짜주고, 185℃로 예열한 오븐에 넣어서 약 25분정도 구워주세요. 꼬지로 찔러보아서 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진거예요.
오븐
STEP 8/9

구워진 케익은 틀째로 잠시 두어 한김 식혀준 다음, 꺼내어서 식힘망에 얹어 마저 식혀주세요.
STEP 9/9

구멍이 송송~ 반죽을 넣어주고 탕탕 내리쳐 줘야 했는데, 그 과정을 빼먹었나봐요. 어쨌든 완성이에요!