중급
재료
- 반죽
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- 필링
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노하우
조리순서
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STEP 1/6볼이나 작업대에 물을 제외한 모든 반죽 재료를 넣고 스크래퍼로 버터가 모래알처럼 작아질 때까지 섞어가며 자르세요. 차가운 물을 넣어 반죽을 한 덩어리가 되도록 뭉친 다음 비닐을 씌워 냉장고에서 1~2시간 동안 휴지시키세요.
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STEP 2/6통조림 참치는 물기 없이 준비하세요. 당근은 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 볶아주세요.
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STEP 3/6물에 불려 물기를 꼭 짠 표고버섯과 양파는 당근과 비슷한 크기로 잘라 통조림 참치와 함께 팬에 넣고 볶으세요. 후춧가루와 소금을 뿌려 간을 맞춰주세요.
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STEP 4/6부드럽게 풀어둔 까망베르 치즈A에 달걀을 거품기로 저으세요. 생크림을 넣고 잘 섞어 소스를 완성하세요.
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STEP 5/63mm~4mm 두께로 민 반죽을 타르트 팬에 밀착시켜 붙이고 틀 윗부분을 밀대로 밀어 반죽을 깨끗하게 정리하세요. 포크로 바닥면에 구멍을 내세요.
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STEP 6/6볶은 재료와 깍뚝썰기한 까망베르 치즈B를 올리고 파슬리가루와 바질가루를 뿌리세요. 소스를 붓고 180도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구우세요.
- 1. 지름 12.5cm 1개 분 입니다.
2. 까망베르치즈는 크림치즈나 체다치즈 등으로 대체할 수 있어요.
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