쇠고기장조림

쇠고기장조림

만들어두면 든든한 소고기장조림 만드는 법입니다.

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STEP 1/4

장조림용 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.
STEP 2/4

통후추, 통마늘, 대파 등 향신재료와 함께 넣고 찔러서 핏물이 안나올때까지 완전히 익혀 육수는 따로 남겨두고 조릴때 넣어줘요.
STEP 3/4

고기는 결대로 찢고 육수와 간장 1/2컵, 물엿 1/2컵, 다진마늘 1, 생강술 2, 후추 2 을 넣어 뚜껑열어 5분끓이다 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 국물이 반정도 졸아들때까지 끓입니다.
STEP 4/4

다시 뚜껑을 열고 센불로 3분정도 윤기나게 바짝 조려서 완성!

요리후기5 댓글4

4.80

리뷰별점

veryfi****

리뷰별점

청양고추 넣고 조렸더니 매콤하고 맛나네요~

2017.10.31 13:43
별빛은어

리뷰별점

전 소고기를 삶아서 찢지않고 칼로 얅게 저며서 통마늘이랑 같이 졸였어요. 기타레시피는 그대로했구여. 설탕대신 물엿넣으니까 윤기도나고 덜 달아서 더 맛있는거 같습니다 ^^*

2017.10.13 15:39
후니미카

리뷰별점

정말 맛있어요~~♡♡♡

2017.08.31 12:44
카프리카스

리뷰별점

간단하면서도 맛있네요~

2017.05.24 21:05

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