버터없이 구워도 맛나요~ 보들보들 식빵
며칠전에 딸아이와 또 식빵을 만들었어요. 이번엔 버터 없이 만드는 순식물성 식빵이예요. 빵을 만드는 것까지는 좋았는데, 딸아이의 반죽놀이 덕분에 온 집안이 밀가루 투성이가 되었어요. 아효~~ 아이는 신이 났지만 저는 갈수록 울상이 되어갑니다.
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/5제빵기를 이용해서 반죽을 했어요. 반죽기에 재료를 모두 넣어주고 반죽기능으로 돌려주세요. 탄력있는 반죽이 완성되면 둥글려서 볼에 담아줍니다. 윗면에 랩을 씌워 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어주고, 실온에서 1차 발효를 시켜주세요. 반죽의 부피가 2배 이상 늘어나면 발효 완료!
-
STEP 2/5덧가루를 뿌린 작업대에 반죽을 얹어 손바닥으로 눌러서 공기를 빼주세요. 반죽을 2등분해서 둥글려주고, 윗면에 비닐이나 젖은 면보를 덮어서 실온에서 15분정도 휴지를 시켜줍니다.
-
STEP 3/5휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어서 타원형으로 만들어준 다음, 양쪽의 1/3씩 안으로 접어서 꾹꾹 눌러줍니다. 아래에서부터 단단하게 돌돌 말아주고, 끝부분은 꼬집듯이 붙여주어 마무리 해주세요.
-
STEP 4/5식빵틀에 반죽을 넣어서 윗면에 비닐을 덮어 실온에서 2차 발효를 시켜줍니다. 반죽의 부피가 2배 정도 늘어날때까지 해주시면 되어요. 붓을 이용해서 윗면에 달걀물을 조심스럽게 발라주고, 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 30분정도 구워주세요.
-
STEP 5/5구워지면 바로 틀에서 꺼내어 식힘망에 올려서 식혀줍니다. 밀가루의 양도 많고, 이스트의 양도 많아서 그런지 꽤나 많이 부풀었어요. 노릇하고 둥그스름하게 부풀어오른 녀석을 보니 아기였을때의 딸아이 엉덩이 같아요
- 우리밀은 체에 두번 내려서 준비해주세요. 물은 차갑지 않게 준비해둡니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,