매생이죽
매생이와 바다의 우유 칼슘이 풍부한 굴을 이용해 영양 가득한 부드러운 죽을 쑤어 보려고 제철수산물 싱싱한 매생이와 굴을 함께 준비해 보았어요. 바쁜 아침에 부담 없이 즐길 수 있고 한 끼 식사로 좋은 고소하고 부드러운 영양죽, 바다향이 입 안 가득 퍼지는 겨울철 별미! 매생이죽입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6햅쌀과 찹쌀은 문질러서 씻은 후 물에 불린 다음 물기를 제거해 줍니다.
쌀은 1시간 정도 불려 주었어요.
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STEP 2/6매생이는 세번 정도 헹군 다음 고운체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/6굴은 엷은 소금물에 넣어 으깨어지지 않도록 살살 주무른 후 껍질을 제거하고 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 4/6달군 냄비에 참기름을 두르고 햅쌀과 찹쌀을 넣어 볶다가 굴을 넣어 함께 볶아 줍니다.
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STEP 5/6물을 적당량 붓고 센 불에서 저으면서 끓여 주다가 중불로 줄이고 매생이를 넣어 줍니다.
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STEP 6/6물을 붓고 중불에서 저으면서 끓여 준 다음 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.
죽의 농도를 보면서 물의 양을 맞추어 끓여 주면 됩니다.
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