Name: 행복했던 티타임과 스콘
Ingredients: 우리밀중력분 300g; 베이킹파우더 10g; 소금 4g; 설탕 70g; 버터 65g; 크랜베리 70g; 피칸 50g; 생크림 290g; 달걀물 적당량

행복했던 티타임과 스콘

크랜베리와 생크림이 듬뿍 들어간 스콘

중급

서현마미

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재료

재료

노하우

조리순서

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STEP 1/8

체친 가루류를 볼에 넣어주고, 차가운 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어주다가
STEP 2/8

버터가 녹두알만큼 작아지면, 양손으로 비벼서 부슬부슬하고 촉촉한 상태로 만들어주세요.
STEP 3/8

여기에 차가운 생크림을 두어번에 나누어 넣으면서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
STEP 4/8

날가루가 조금 남아있을 때쯤 피칸과 크랜베리를 넣어서 가볍게 섞어주세요.
STEP 5/8

손으로 뭉쳐서 한덩어리로 만들어주고,
STEP 6/8

덧가루를 뿌린 작업대에 올려서 길고 납작한 직사각형으로 만들어주세요. 두께는 1.5cm정도로 두툼하게 하시면 되어요. 가로세로 길이는 이웃님들 마음대로~~ㅎ 반죽의 가장자리를 조금씩 잘라내고 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 7/8

간격을 두고 팬에 올려준다음 달걀물을 고루 두어번씩 발라주고 10분정도 실온에 놓아둡니다. 보통 스콘은 휴지를 시켜주기도 하는데요, 저는 휴지과정 없이 그냥 굽는게 왠지 더 맛난것 같아요.ㅎㅎ 190℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 13~15분정도 구워줍니다. 윗면과 옆면이 노릇해질때까지 구워주세요.
오븐
STEP 8/8

울퉁불퉁 못난 스콘들이 구워져 나왔어요.ㅎㅎ