손님초대 요리엔 최고 - 알록달록 구절판
손님상중앙에 구절판 하나 떡~ 하니 놓여있으면 상이 빛나는거 아시죠? ^^
60분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/8오이는 돌려깍기 합니다, 초록색 겉부분과 안쪽 부분을 따로 구분해서 채썰어 참기름에 볶았습니다, 표고버섯도 편떠서 채썰어 불고기 양념에 재워 볶았구요 목이버섯과 쇠고기도 채썰어 불고기 양념에 재워 볶았습니다, 당근도 채썰어 참기름에 볶았구요
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STEP 2/8밀전병을 부쳤습니다, 밀가루와 물또는 육수는 동량으로 섞은뒤 소슴 약간 넣었구요,. 반죽의 반은 크로렐라를 갈아서 섞었어요
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STEP 3/8반죽은 미리 만들어 휴지시키는것이 좋구요 예열된팬에 기름을 살짝 바르고 반죽을 한스푼떠서 흘린후 스픈으로 살짝 가볍게 돌려 모양을 잡아 준뒤 끓이 살짝 일어나기 시작하면 뒤집어 주면 됩니다,
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STEP 4/8과정이 좀 복잡한듯 보이지만 사실 만들어 보면 그리 어렵지 않아요
잘부쳐진 밀전병을 가운데 놓고 환한색과 어우둔색을 번갈아 가며 조금씩 모양을 잡아가며 돌려 줍니다,
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STEP 5/8재료는 펼쳐놓는것보다 살짝 모아놓는것이 예쁘고요. 밀전병은 크로렐라 섞은것과 번갈아 가며 놓아봤어요
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STEP 6/8보통 겨자장을 놓지만 저는 초간장을 놓았어요 향신간장에 식초 , 깨소금, 약간의 겨자를 넣었지요
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STEP 7/8구절판 드실때는 욕심부리면 안되요,. 8가지 재료 모두 한두가닥씩만 놓아야 얌전하게 드실수 있답니다, 겨자 섞은 초간장도 약간만,,,,,
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STEP 8/8요렇게 한점씩 드시면 좋아요.
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