우엉전
부침개를 만들어봤습니다, 지난번 일본여행때 퓨젼한식당에서 먹었던걸 생각해 두었다가 만들어 보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7우엉은 껍질을 벗기지 않고 수세미로 박박 문질러 씻어 줍니다, 아래껀 원래 그대로의 우엉이고 위엣것은 수세미로 씻어준 모습입니다,
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STEP 2/7가늘게 채썰어 줍니다, 채썬 우엉은 식초 두어방울 떨어뜨린 물에 살짝 데쳐줍니다
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STEP 3/7데친 우엉에 쪽파 송송썰고, 깻잎채썰고 양파도 얇게 슬라이스 합니다,
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STEP 4/7튀김가루나 부침가루 3큰술정도 넣어 주고 계란과 물을 2큰술정도 넣어 반죽해줍니다,
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STEP 5/7한국자씩 떠서 부쳐도 좋고 한스푼씩 떠서 부쳐도 좋아요. 얇게 부쳐줍니다,
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STEP 6/7기름을 넉넉하게 넣고 부치면 좋겠지만 좀 적게 넣고 부쳤더니 윤기가 덜하네요 밀가루 몇스푼으로 재료들이 잘 어울어지네요
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STEP 7/7요렇게 식탁에 놓아주고 뭐가 들어가있는지 맞추어 보라고 했더니 그냥 야채 부침개라 합니다, 정말 우엉이 들어있다는걸 모르더라구요
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