전어요리 두가지면 부러울것이 없어요
전어 소금구이와 전어 회무침 두가지만 있으면 행복해진다는거.... 다들 아시죠? 집나간 며느리가 돌아오게 하는 전어라고 할만큼 맛있다는 전어, 드뎌 여주댁도 합류했습니다,
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6입맛에 따라 다르겠지만 저는 전어가 얇팍하게 썰어져야 맛있더라구요. 어슷 썰기로 아주 얇게 썰어주었습니다,
미나리는 4cm길이로 자르고 오이는 세로로 반 갈라 씨를 긁어내고 어슷 썰기 했어요. 그리고 대파는 흰부분만 가늘게 채썰었구요 그외 다른 재료는 굵직하게 채썰어 준비합니다,
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STEP 2/6야념 재료는 모두 섞어줍니다, (양념이 귀찮을땐 시판 초고추장에참기름 추가해서 쓰셔도 먹을만 해요)
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STEP 3/6그리고는 별다른 방법있나요? 조물 조물 무쳐주기만 하면 됩니다,
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STEP 4/6전어회만 먹는다면 좀 섭섭하지 않겠어요? 집안에 전어 굽는 냄새를 좀 피워야 겠다 싶어서 몇마리 남겨 소금구이 해봤습니다.
뼈가 닿을때까지 깊숙하게 칼집을 넣어 줍니다.
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STEP 5/6소금을 솔솔 뿌려 구워 줍니다, 간이 배어 있지 않으니 약간 좀 많다 싶게 뿌려 주시는것이 좋아요. 물론 드실때 좀 털어서 드시면 되구요
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STEP 6/6전어는 직화로 구워야 제맛이라서......... 직화구이팬에 구워 주었습니다, 물론 기름 약간 두르고 후라이팬에 구워도 되겠지요. 노릇 노릇, 냄새가 죽여 줍니다.
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