얼큰한 대하탕
대하는 가을을 대표하는 먹거리 중 하나죠! 대하는 큼직한 크기 만큼이나 맛도 일반 새우보다 더 좋아요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1/2대
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1개
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2컵반
- 양념
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조리순서
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STEP 1/11대하는 긴 수염을 떼어내고 등 쪽에 이쑤시ro를 넣어 내장을 빼내주세요.
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STEP 2/11무는 큼지막하게 나박썰기 하고, 호박은 반달모양으로 썰고, 대파는 삼등분해서 사선으로 이등분해주었어요, 고추는 어슷하게 썰어주었어요.
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STEP 3/11달궈진 팬에 들기름 대파, 다진마늘을 넣고 향이 나게 볶아주세요.
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STEP 4/11무를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 5/11무가 살짝 익으면 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/11대하와 청주를 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 7/11물을 넣어 끓여주세요.
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STEP 8/11무가 익을 때까지 보글보글 끌여주세요.
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STEP 9/11거품은 거둬서 버려주세요. 재료가 설익었을 때는 다진 마늘이 위로 뜨기 때문에 거품을 거둬낼 때 함께 걷어 내지더라고요. 재료가 푹 익고 보글보글 끓을 때 불을 세게 올리면 거품이 가운데로 모여들어서 거둬내기 편해요.
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STEP 10/11무가 다 익으면 호박을 넣고 끓여주세요.
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STEP 11/11실파와 고추를 넣고 한번 휘리릭 끓여내면 완성이랍니다.
5.00
리뷰별점
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kim sun kum리뷰별점맛있는새우탕 감사합니다*!2020.12.22 14:04 -
'-'쩡리뷰별점너무맛있었어요~~!!2019.02.23 14:23
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