초급재료
- 재료
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돼지고기/일반햄
- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/10일단 냉장고의 자투리 야채를 꺼내어 조금씩 썰어주세요. 저는 대파. 당근. 마늘 그리고 리챔을 조금씩 길게~ 썰어 두었어요. 색이 예쁘게 파프리카 나 브로콜리를 놓어줘도 좋아요.
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STEP 2/10돼지고기 대신 리챔을 사용해 봤는데요.. 부드럽게 씹히는 맛이 괜찮았어요. 리챔이 없으시다면.. 돼지고기나 일반 햄을 사용하시면 될것 같아요.
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STEP 3/10건 표고버섯 1/2줌을 물에 불린뒤에 꾹~ 물기를 짜주고.. 냉동실에 있던 오징1/3마리도 해동 시킨뒤에 칼집을 넣어 썰어 두었어요.. 짜장면에 삼선 짜장이 있듯.. 이건 삼선 볶음라면 이라고 할까요?
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STEP 4/10오늘 소개한 볶음라면의 핵심!!.. 간장 소스 에요.. 간장 소스라고 하니까 뭔가 재료가 많이 필요한듯 하지요?... 그런데!! 아니에요... 간장 2큰술. 물 8큰술. 후추 조금 이에요..
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STEP 5/10달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 파를 넣고 볶아줍니다. 마늘과 파가 익기 시작하면 오징어를 넣어주세요~ 이때 청주를 1큰술 넣어주시면 잡내 제거하실수 있어요!
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STEP 6/10볶음라면 할때 라면을 삶은뒤에 볶아주시면 깔끔한 맛을 낼수 있는데요.. 라면 삶으실때 마시고 난 녹차티백을 한개 넣어 보세요.. 기름기도 흡수하고~. 면발맛이 깔끔해지는 듯 합니다. 라면은 꼬들꼬들하게 삶아내셔야 살짝 볶았을때 불지 않아요~
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STEP 7/10오징어가 익으면 나머지 재료를 모두 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/10재료가 어느정도 익으면 간장소스를 붓고 끓여줍니다.
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STEP 9/10소스가 부글부글 끓어오르면 삶아진 면발을 물기를 빼준뒤에 재료와 섞어 볶아줍니다.
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STEP 10/10그냥 먹어도 맛있지만.. 참기름과 깨를 넣고 마무리 해주시면 더욱 고소해 집니다. 뭐 이정도면 라면도 요리가 될수 있는거죠?
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