찬밥 크로켓
아이들이 좋아하는 바삭하면서 담백고소한 크로켓이예요. 먹다 남은 찬밥을 이용해서 만들어 음식물 처리 걱정도 덜고 간식 걱정도 덜어주는 메뉴랍니다.
중급 준혁맘. 이윤서
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10야채를 잘게 다져주세요.
저는 양파, 당근, 호박을 사용했는데요. 파프리카나 피망. 옥수수 등 알록달록 야채들을 섞어주어도 좋을것 같아요.
다진 야채의 양은 종이컵 2/3컵 분량 입니다.
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STEP 2/10달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘 1작은술을 넣고 볶다가 다진 야채를 넣고 볶아줍니다.
이때 맛소금 1/2작은술과 후추 조금도 넣어 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 3/10감자 1개는 2-4등분 나누어 삶아줍니다.
삶으실때 소금을 조금 넣고 삶아주면 살짝 간도 베고 열점이 높아져 빨리 삶아집니다.
삶은 감자는 볼에 넣고 뜨거울때 으깨줍니다. 감
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STEP 4/10으깬 감자에 밥 1공기. 볶은 야채. 다진 크래미 2개. 마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 비벼 줍니다.
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STEP 5/10바삭하게 옷을 입혀줄 준비를 합니다.
달걀 1개. 빵가루 1컵. 밀가루 1/3컵+ 전분 1/3컵 빵가루는 집에 먹고 남은 식빵이 있다면 살짝 말렸다가 갈아 사용하시면 더욱 고소하고 바삭해 집니다.
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STEP 6/10비벼둔 찬밥을 모양을 잡아준후에 밀가루와 전분을 섞어 앞. 뒤로 살짝 묻혀준후 달걀물을 살짝 담궜다가 빼줍니다,
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STEP 7/10달걀물을 묻힌후에 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.
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STEP 8/10달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 빵가루 입힌 밥을 노릇노릇 하게 구워줍니다.
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STEP 9/10노릇노릇 구워진 후에 아이들이 들고 먹기 편하게 아이스크림 막대를 꽂아 주었습니다.
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STEP 10/10소스를 뿌려주면 맛도 좋아지고 아이들의 눈을 즐겁게 하기에 더욱 좋습니다.
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