4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물 큰 2줌 (한손으로 가득 한줌씩 해 주세요.) 냄비에 물 조금과 콩나물을 넣고 삶아 줍니다. 콩나물의 비린내만 가시면 되니깐 삶으실때 냄새를 맡아 보시고 비린내가 나지 않으면 불을 꺼 주세요. 살짝꿍만 익혀 주시면 된답니다.
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STEP 2/9표고버섯은 채썰어 간장 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름, 깨소금, 매실액 1작은술을 넣고 잘 섞은 다음 재워 줍니다.
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STEP 3/9두부는 폭 1cm, 두께 1cm 정도로 썰어 팬에 노릇노릇하게 구워 줍니다. 겉이 노릇하게 될때까지 익혀 주세요. (두부를 노릇노릇하게 구워 주셔야 나중에 찜에 넣었을때 부스러지지가 않는답니다.)
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STEP 4/9고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 시판하는 간장 1큰술, 집간장 1작은술(또는 재래간장, 집간장이 없으시면 시판간장을 조금더 넣어 주세요.), 매실액 1큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다. 녹말물도 준비해 주세요. 녹말 1/2큰술 + 물 1/2큰술을 섞어 준비해 둡니다.
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STEP 5/9양파는 채썰어 주시고, 파는 어슷썰기를 해 주시고, 청, 홍고추는 씨를 빼고 채썰어 줍니다.
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STEP 6/9팬에 고춧기름 2큰술을 넣고 양파와 표고버섯을 넣고 다글다글 볶아 줍니다.
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STEP 7/9양파가 조금 익으면 멸치국물 1컵을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9멸치국물이 보글보글 끓어 오르면 콩나물, 두부, 파, 청, 홍고추를 넣고 주걱 두개로 섞어 줍니다. 싱겁게 느껴지시다면 소금, 간장으로 양념을 조금 더 해 주세요.
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STEP 9/9녹말물을 넣고 잘 섞은 다음 불을 꺼 줍니다. 마지막으로 참기름, 통깨 뿌려 드시면 Ok.
- 집간장 또는 재래간장, 집간장이 없으시면 시판간장을 조금더 넣어 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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❤Ssuklove❤리뷰별점와우~~~ 매콤한게 맛나요~~ 유통기한이 간당간당한 콩나물이랑 두부로 뭘할까 뒤져보다가 발견하고 만들었는데 왠지 술안주해도 될것같고 밥반찬으로도 짱입니다~~~2021.08.17 21:38 -
푸~~우리뷰별점레시피 넘 좋아요 가족들 모두 맛나게 먹었어요2021.07.18 19:13 -
찌야킴❤리뷰별점정말맛있어요! 레시피 감사합니다♡2020.09.16 09:09 -
민혁뚱이리뷰별점저녁 반찬으로 만들어 봤는데 너무 맛있었어요.거기에 미나리를 추가했더니 미나리 향이 입안에서 퍼지며 한층 맛을 좋게하네요.^^2017.06.04 13:15
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