다이어트 음식으로 딱! 맛있는 닭안심버섯볶음
다이어트에도 좋고 맛도 좋은 닭안심살버섯볶음. 꽈리고추의 매콤함이 맛을 더한답니다
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 주양념
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- 밑간양념
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- 볶음양념장
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조리순서
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STEP 1/10닭 안심살 가운데 하얀 힘줄을 떼고 3등분 한 다음 밑간 양념에 20분 정도 재어 누린내를 제거합니다.
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STEP 2/10양송이버섯은 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 껍질을 벗기면 양송이의 향이 더욱 살아나 좋은 맛을 냅니다.
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STEP 3/10양송이버섯은 모양을 살려 반으로 가르고 새송이 버섯은 큼직하게 썰고
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STEP 4/10꽈리고추는 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간이 베면 팬에 기름을 두르고 센 불에 재빨리 볶음을 합니다. 볶아낸 꽈리고추는 큰 그릇에 펼쳐 놓아 한김 날리면 파란 색감을 유지할 수 있습니다. 새송이 버섯과 양송이버섯은 익으면 수분이 빠져 크기가 작아지므로 도톰하게 썰어 볶아야 합니다.
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STEP 5/10양념에 재어 놓은 닭 안심은 물기를 따라내고 기름을 약간 두른 팬에 살짝 구워냅니다.
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STEP 6/10분량의 양념을 넣어 양념장을 만들구요..
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STEP 7/10기름을 두른 팬에 살짝 구운 닭안심과 볶음 양념장을 넣고 타지 않게 볶다가 닭고기가 거의 익으면
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STEP 8/10손질한 버섯을 넣고 버섯에 간이 살짝 배길 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/10닭 안심 볶음에 꽈리고추 볶은 것을 섞어
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STEP 10/10그릇에 담아내면 완성
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