원기회복에 최고~낙삼탕
녹두의 고소함과 찹쌀의 부드러움에 구수하고 진한 사골 국물과 쫄깃한 낙지까지~ 정말 너무 너무 맛있는 낙삼탕
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10녹두 1/2Cup + 찹쌀 1Cup 깨끗이 씻어서 30분 정도 물에 불려 주세요.
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STEP 2/10밤이랑 대추 준비하시구요. 은행도 있으면 넣으셔도 좋아요.
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STEP 3/10수삼 2뿌리는 깨끗이 손질해 적당하게 잘라 줍니다. 낙지 손질이 가장 중요한 것 같아요. 밀가루로 2~3번 바락 바락 문질러 씻어 주세요. 밀가루가 빨판의 더러움 제거에도 효과적이지만 일차적으로 비린내도 잡아 주거든요. 그 후 적당하게 잘라 청주에 조물 조물 잠시 재워두었어요.
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STEP 4/10냄비에 물기 제거한 녹두와 찹쌀, 밤, 대추, 수삼을 모두 넣어 주세요.
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STEP 5/10사골 곰국 7Cup을 부은 후 약불로 뭉근하게 저어가면서 끓여 줍니다.
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STEP 6/10녹두와 찹쌀이 부드럽게 풀어질 때까지 끓이시면 되요. 대략 20~25분 정도 걸린 것 같아요.
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STEP 7/10낙지를 넣고 저어가면서 한소끔만 더 끓입니다.
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STEP 8/10다진 마늘 1T + 송송 썰은 대파 2T 넣어주세요.
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STEP 9/10국간장 1T를 넣고 나머지 간은 소금으로 맞추어 주시구요. 참기름 1T를 넣어 고소한 맛을 살려 주세요.
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STEP 10/10정말 너무 너무 맛있는 낙삼탕 완성입니다~~
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