2인분
30분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/6모시조개는 하루 전날 미리 소금물에 담가 해감을 해놓습니다.
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STEP 2/6무는 도톰하게 나박 썰기하고 애호박은 반달 모양으로 칼질합니다. 풋고추와 붉은 고추, 대파는 손질해 씻어 어슷하게 썰어 놓습니다.
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STEP 3/6오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 엇갈리게 칼집을 넣은 뒤 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
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STEP 4/6다시마 국물에 고추장, 고춧가루를 푼 뒤 무를 넣어 끓입니다.
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STEP 5/6무가 익으면 오징어와 모시조개, 애호박, 고추, 파 등의 야채를 넣은 뒤 마늘, 생강 등 양념을 풀어 맛을 내고 소금으로 간을 맞춥니다.
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STEP 6/6간을 맞추고 한소꿈 끓여 그릇에 담아냅니다. 오징어를 오래 끓이면 오징어가 질겨져요.
- 오징어 껍질을 벗기지 않으면 오징어의 향이 은은하지만 국물은 깔끔하게 조리되지 않지요. 깔끔하고 맛깔나는 오징어국을 즐기시려면 반드시 껍질을 벗기고 조리를 하셔야 합니다.
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