2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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안넣어도 좋아요
조리순서
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STEP 1/5감자는 껍질을 벗기고 대충 썰고 양파도 비슷하게 썰어준뒤 모두 넣고 믹서기에 갈아 주세요. 감자만 갈면 갈리지 않지만 양파의 수분때문에 잘 갈려요,. 그리고 양파와 함께 갈아주면 감자의 갈변을 완벽하게 막을수도 있답니다,
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STEP 2/5부추는 송송 썰어 주세요, 저는 부추 대신 달래를 넣었습니다, 달래 뿌리부분은 도톰하니 칼등이나 주걱으로 꾹꾹 눌러 으깨준다음 짧게 송송썰어 준비하세요.
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STEP 3/5갈아놓은 감자에 송송썬 부추(달래)와 얇게 채썬 오징어, 소금과 함께 밀가루넣고 섞어 줍니다, 참, 감자전은 소금을 아주 적게 넣어야 해요,
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STEP 4/5예열된팬에 기름넉넉하게 두른뒤 기름까지 뜨거워진다음 반죽을 한술씩 떠서 부쳐줍니다,
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STEP 5/5완성되었습니다, 특히 감자전은 양념간장을 찍어 먹어야 맛이 있다지요 간장에 참기름, 고추가루, 쪽파나 달래송송 썰어 넣었어요.
- 감자전은 기름이 부족하면 들러붙어 실패하기 쉬워요, 기름 넉넉하게 두르세요 감자전은 바닥면이 완전하게 익은뒤에 뒤집어야 깔끔하게 뒤집을수 있어요 감자전 부칠때는 너무 약불로 부치면 기름을 너무 많이 먹게 됩니다,
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