간단하게 파김치 담기

간단하게 파김치 담기

초보자도 간단하게 할 수 있는 파김치~

6인분 이상

60분 이내

초급

민들레

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쪽파
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양념

노하우

쪽파 손질법
까나리액젓 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/3

쪽파는 깨끗이 씻어 준비하고, 물에 찹쌀가루를 풀어 끓이고 식힌 물에 까나리액젓, 소금, 감효소를 넣어 섞어준다.(매실효소, 올리고당으로 대체 가능) 고추가루와 깨소금, 쪽파를 넣어 버무려준다.
STEP 2/3

김치통에 담아 하루 이상 두어 살짝 익으면 냉장고에 넣어준다. 간이 골고루 베이도록 중간에 한번씩 뒤집어준다.
STEP 3/3

먹기좋게 그릇에 담아내면 완성!

*쪽파를 미리 소금에 절이지 않기때문에 양념은 짭짤해야 익었을때 간이 맞습니다.

*만약 고추가루가 맵다면 찹쌀가루 끓인물이 식기전에 고추가루를 풀어주면 매운맛이 많이 사라집니다.

*감효소는 매실효소나 올리고당으로 대체가능합니다.

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파김치 맛보장 레시피