Name: 두부스테이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 다진 돼지고기 120g; 부추 조금; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 다진 양파 3큰술; 카레가루 1.5큰술; 부침가루 1큰술; 빵가루 3큰술; 다진마늘 1t; 소금 조금; 후춧가루 조금; 달걀노른자 1개; 빵가루; 카레가루 1작은술; 우유 1/2컵; 파슬리가루 조금; 오레가노 조금; 설탕 조금

두부스테이크

카레향에 퐁당 빠진 두부스테이크라서 고소한맛이 정말 끝내준답니다 ~

2인분

60분 이내

중급

민쿡스

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재료

재료

소스

노하우

두부 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
빵가루 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

다진돼지고기는 소금과 후추를 넣고 버무리고 충분히 치대어, 끈기있게 만들어 줍니다...ㅋ
STEP 2/7

부추와 청양고추, 대파는 곱게 다져주시고요 ~
STEP 3/7

두부는 칼등으로 으깨서 면보에 넣어 물기를 꼭... 짜주고, 다진양파, 달걀노른자, 카레가루, 마늘, 부침가루를 넣고 골고루 섞어 끈기있게 치대어 반죽 합니다 ~
STEP 4/7

반죽이 어느정도 만들어지면 빵가루를 넣고, 계속 치대주는데... 빵가루를 넣는 시점부터는 손으로 가늠해보아, 동글릴 수 있으면 된거예요 ~
STEP 5/7

패티모양으로 동글납작하게 만들어 준후, 빵가루를 앞, 뒤로 발라줍니다... 꼭꼭 누르지 않아도 적당히만 뭍혀 주면 될것 같아요 ~
STEP 6/7

기름을 두른팬에 패티를 올리고, 앞, 뒤로 노릇하게 구워 줍니다...
* 구워지는동안 소스를 만드는데요.... 카레가루와 우유, 파슬리, 오레가노홀을 조금넣고 저어가면서 끓여줍니다... 카레가루가 걸죽해지니까 우유양을 조금씩 조절해야 해요 ~
STEP 7/7

맛있는 두부스테이크 ~~ 얇게 만들어서 두부패티를 만들어 햄버거 만들어 먹어도 되겠어요 ~~