3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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대략 220g
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120g
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- 녹말물
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6해물의 종류는 넣고 싶은 것을 준비하시면 됩니다. 주꾸미는 머리부분을 가위로 자른 후 내장이 나오면 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요. 주꾸미 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요. . 다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요. 소질한 주꾸미는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요. 맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 오징어는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻은 후 안쪽에 벌집모양의 칼집을 내 주신 후 2cmX5cm 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/6청경채는 밑둥을 잘라 낸 후 깨끗이 씻어 주시고.. 양배추는 2cm 넓이로 잘라 주세요. 표고버섯은 밑둥을 잘라 내신 후 슬라이스 해주세요. 다진 마늘도 준비해 주세요.
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STEP 3/6녹말물을 만들어 주세요. 소스는 재료에 직접 넣으셔도 됩니다.
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STEP 4/6중불에 달군 팬에 고추기름을 넣고 다진 마늘을 볶아 향을 내 주세요. 양배추와 표고버섯을 넣고 양배추 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.
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STEP 5/6해물을 넣고 1분 정도 볶다가 물을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 녹말물을 넣고 농도를 맞추어 주세요.
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STEP 6/6마지막으로 청경채를 넣고 휘리릭 저어 준 후 불에서 내려 주세요.
4.00
리뷰별점
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방미자리뷰별점맛있게 뚝딱 먹었습니다. 감사합니당2018.03.19 18:32 -
봄과가을리뷰별점식구들 모두 칭찬세례~~^^ 고맙습니다2017.05.28 15:17
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