2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5어른 팔뚝만한 왕고구마 2개를 껍질 벗겨 적당항 크기로 잘라 물에 담궈 전분기를 빼줍니다.
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STEP 2/5키친타올로 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/5기름에 170도 정도되는 기름에 퐁당
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STEP 4/5팬에 오일 2큰술, 설탕 5큰술, 물엿 4큰술을 넣고 약한불에서 설탕이 녹을때까지 기다려줍니다. 설탕이 다 녹아 입자가 보이지않고 보글보글 끓어 걸쭉한 시럽 형태가되면 불을 끄고 튀겨낸 고구마를 넣어 재빠르게 버무려줍니다.
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STEP 5/5넓은 접시에 고구마를 하나씩 떨어트려 식히면 윤기 반지르르 달다구리한 고구마맛탕 완성
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