정어리조림/정어리쌈밥
정어리 쌈밥 드셔보셨어요..?? 요즘 정어리가 나오기 시작하거든요.. 이때 정어리 양념장에 졸여서 야채쌈 싸먹으면 진짜 맛있답니다.. . . 함께 만들어 보아요~ .
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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또는생수
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노하우
조리순서
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STEP 1/6정어리 밑에 깔고 요리하려고 작년에 캐서 말린 고사리를 꺼내 물에 불리고 있네요.. . . 마트가면 불린고사리 쉽게 구할수 있으니까 구입하시면 되구요.. 고사리뿐아니라 고구마줄거리 등..다른야채 깔고 졸이셔도 되네요~
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STEP 2/6요고이 정어리인데요.. 머..정어리는 손질되서 먹기좋게 통조림으로 만든 제품도있고.. 정어리철에는 싱싱한 정어리로 담은 젓갈도 있고.. 시장이나 마트에서 자주 보셨을거네요.. 등푸른생선으로 꽁치보다는 작고 멸치와 비슷하게 생긴 작은 생선이랍니다..
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STEP 3/6고사리깔고.. 정어리올리고..
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STEP 4/6대파와 청량고추 올려주시고.
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STEP 5/6다시 정어리 한번 더 올려주신후.. 미리 만들어둔 양념장을 부어주세요~
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STEP 6/6이제 보글보글 끓이시면 됩니다.. 간단하져~ . 센불에 끓이시다가 중불로 불조절을 한다음 은근히 졸여주심 되네요~ 정어리 조림은 그냥 먹어도 맛있지만 쌈으로 먹음 두배로 맛있게 먹을수 있답니다..
5.00
리뷰별점
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Ok-sun Kim리뷰별점끓이는 시간과 양념의 정확한 계량이 표시되어 있지않아 요리초보인사람들은 따라가기 어려웠고 생선특유의 냄새 를 제거하지않아서 맛이 별로였음. 두번은 안해먹을것 같습니다.2025.10.01 13:30
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