Name: 묵은지 참치찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은지 200g; 참치캔 1개(150g); 두부 1/2모; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 다진대파 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고추가루 1/2큰술

묵은지 참치찌개

바람부는 날에는 얼큰한 국물맛 묵은지 참치찌개

2인분

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재료

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재료

묵은지 200g
참치캔 1개(150g)
두부 1/2모
양파 1/2개
청양고추 1개
다진대파 1큰술
참기름 1큰술

고추장양념장

다진마늘 1/2큰술
간장 1큰술
고추장 1큰술
설탕 1/2큰술
고추가루 1/2큰술

노하우 영상

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
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고춧가루 보관법

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STEP 1/5

먼저 참기름을 살짝 두르고 묵은지를 살짝 볶아주세요.
STEP 2/5

참치캔 1통(205g)_을 거름망에 담아서 기름을 쪼옥 빼주세요
STEP 3/5

다진파도 준비하고 두부도 적당한 크기로 잘라서 준비하세요. 양파는 작은것은 1/2 정도 사용하고, 큰것은 보통 1/4 정도 잘라서 준비하세요.
STEP 4/5

물을 냄비에 3/2정도 넣고 끓으면 준비된 두부를 넣어주세요.
STEP 5/5

두부를 넣고 바로 고추장양념장을 넣어 잘 풀어주세요. 그리고 참치캔을 흩어지지 않게 가운데 잘 넣어주고, 청양고추와 다진파를 올려준 다음 조금더 끓어주세요

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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